Antakya Tatları Kadın Girişimi ve Üretim İşletme Kooperatifi

Hatay’ın hurmalı cevizli kömbesi, yöreye özgü geleneksel bir kurabiye olup özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir ağırlarken sıkça yapılır. Kömbenin hamuru; un, tereyağı, süt, şeker ve mahlep gibi malzemelerle hazırlanır. Özel bir kömbe baharatı ile lezzetlendirilen hamurun içine cevizli ve hurmalı özel bir harç konur. Bu iç harç, ince doğranmış hurmalar ve iri kıyılmış cevizlerin karışımından oluşur ve tatlıya hem doğal bir tatlılık hem de kıtır bir doku kazandırır. Kömbe, geleneksel motiflere sahip özel ahşap kalıplarla şekillendirilir ve fırında pişirilerek kıtır bir yapıya kavuşur. Hatay mutfağında önemli bir yeri olan bu tatlı, uzun süre bayatlamadan saklanabildiği için özellikle bayramlarda bolca yapılır. Hurmalı ve cevizli kömbe, hem besleyici hem de misafirler için ikramlık olarak vazgeçilmez bir lezzettir.

Antakya Tatları Kadın Kooperatifi kadınlarının sipariş üzerine hazırlayıp pişirdiği hurmalı kömbeler soğutulup paketlenir ve taze olarak kargolanır. Paketlemesi özenle yapılmasına rağmen kargo sürecinde dağılmalar yada kırılmalar yaşanmaktadır. Bu sebeplerden dolayı iade kabul edemediğimizi anlayışınıza sığınarak bildirmek isteriz.